Por fin, finalmente, he conseguido unas galletas bastante saludables y que le gusten a mi hija Abril. En casa gustas más la canela que la vainilla, pero como las cantidades son pequeñitas, cada vez haré una horneada de vainilla y un par de canela, así habrá para todos los gustos.
Ingredientes
- 100 gramos Aceite de oliva virgen
- 150 mililitros sirope de agave o melasa
- 1 cucharada sopera semillas de lino dorado trituradas
- 3 gotas esencia de limón
- 80 gramos harina integral
- 200 gramos copos de avena integrales
Raciones: galletas
Instrucciones
- Mezclar en un bol aparte todos los ingredientes secos.
- Mezclar en el bol principal todos los ingredientes líquidos.
- Añadir poco a poco el contenido del bol de los ingredientes secos al bol de los ingredientes líquidos y mezclar bien.
- Solo si hace falta, añadir líquido (agua, leche vegetal, ...) para conseguir que la masa sea compacta pero no se enganche.
- Encender el horno a 180ºC para que se vaya calentando. Hacer bolitas y chafarlas para darles la forma de galleta que queremos. El grueso no debería ser ni demasiado grueso ni demasiado delgado y todas lo más parecidas posibles para que se cuezan por igual.
- Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos.
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